miércoles, 15 de febrero de 2012

Cocina española

En esta lista se incluyen las recetas pertenecientes a nuestra cocina tradicional, ya se elaboren "como toda la vida" o con otros utensilios o electrodomésticos.


  1. Albóndigas de carne y arroz en salsa de tomate casera
  2. Albóndigas con cebolla en salsa de setas
  3. Albóndigas "marineras"
  4. Albóndigas de merluza, gambas y salmón
  5. Albóndigas de pollo (elaboración tradicional)
  6. Albóndigas al horno en salsa de cebolla
  7. Albóndigas con salsa de setas en olla rápida
  8. Albóndigas en sobrehúsa.-
  9. Arroz con bacalao, espinacas y gambas
  10. Arroz a la cubana
  11. Arroz negro con sepionets (Thermomix)
  12. Bacalao ajoarriero con gambas 
  13. Bacalao al horno con patatas y pimientos rojos
  14. Bacalao al perfume de ajos confitados 
  15. Bacalao a la "koskera"
  16. Bacalao con patatas y guisantes
  17. Bacalao en salsa de piñones
  18. Bacalao a la vizcaína
  19. Berenjenas rellenas de carne picada
  20. Berenjenas rellenas de carne (Thermomix)
  21. Bonito a la guipuzcoana
  22. Calamares en salsa de cebolla
  23. Canelones "de mi casa"
  24. Coca de llanda o "Coca Boba" (Thermomix)
  25. Croquetas de maicena con pollo y jamón
  26. Croquetas de maicena con salmón y setas en Thermomix
  27. CROQUETAS "DE TODA LA VIDA"
  28. Croquetas de gambas
  29. Croquetas de setas
  30. Empanada de atún y pimientos
  31. Ensalada "murciana" de patata
  32. Ensalada de pimientos asados
  33. Ensaladilla rusa
  34. Escalibada con atún en aceite
  35. Fabada asturiana
  36. "Fideuá" de gambas y setas en Thermomix
  37. Fideuá "mar y montaña" baratita
  38. Fideuá de pescado en Thermomix
  39. Fijuelas o fixuelas (cocina sefardí)
  40. Fricandó de ternera con setas
  41. Fricandó de ternera (Crockpot) 
  42. Garbanzos con bacalao y gambas
  43. Garbanzos guisados con jamón  
  44. Garbanzos con morcilla de Burgos 
  45. Garbanzos con patatas y chorizo
  46. Garbanzos con patata y zanahoria
  47. Gazpacho andaluz
  48. Guisantes con jamón "a mi estilo"  
  49. Huevos a la cazuela
  50. Huevos rellenos (receta tradicional)
  51. Huevos rellenos
  52. Lechola al horno
  53. Lentejas en Thermomix. -
  54. Lomo de cerdo en leche
  55. Lomo de cerdo ibérico en salsa de verduras
  56. Lomo de ternera en salsa de vino tinto y verduras.
  57. Macarrones con tomate y chorizo
  58. Mantecadas de almendra
  59. Merluza en salsa verde
  60. Níscalos con jamón
  61. Papas aliñás "Morguix".
  62. Pastel de cabracho
  63. Patatas con arroz y bacalao
  64. Patatas a la importancia rellenas de salmón (paso a paso)
  65. Patatas guisadas con pollo y gambas
  66. Patatas guisadas con setas y jamón.
  67. Patatas rellenas al vino del Somontano
  68. Pimientos rellenos de arroz y atún
  69. Pimientos rellenos de carne y arroz
  70. Pimientos rojos italianos rellenos en salsa de tomate
  71. Pinchitos de tortilla de patatas con tomate
  72. Pipirrana (con variaciones)
  73. Pollo al ajillo 
  74. Pollo a la cerveza (tradicional)
  75. Pollo al chilindrón
  76. Pollo "a la Gloria"  
  77. Pollo en salsa con tomate y pimientos  
  78. Pollo con tomate
  79. Pisto de berenjenas
  80. Pisto de calabacín (Thermomix)
  81. Rape con gambas en salsa de almendras
  82. Rape al pan frito
  83. Rollo de bonito
  84. Rollo de ternera picada al horno
  85. Salmorejo en Thermomix
  86. Salpicón de marisco
  87. San Jacobo o cachopo de ternera
  88. "San Jacobos" de setas
  89. Solomillo ibérico a la castellana 
  90. Solomillo ibérico en salsa de whisky
  91. Sopa de arroz, pollo y huevo (HEMC #50)
  92. Sopa de pescado
  93. Sultanas de coco
  94. Tarta de galletas tradicional (otra receta).-
  95. Tarta de queso crema 
  96. Tarta rústica de pan duro
  97. Ternera rellena de tortilla, pimientos y champiñones
  98. Ternera en salsa con champiñones (Crockpot) 
  99. Tortilla de bacalao y calabacín  
  100. Tortilla de patatas
  101. "Tumbet"
  102. Zarangollo (Thermomix)

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