miércoles, 15 de febrero de 2012

Cocina española

En esta lista se incluyen las recetas pertenecientes a nuestra cocina tradicional, ya se elaboren "como toda la vida" o con otros utensilios o electrodomésticos.


  1. Albóndigas de carne y arroz en salsa de tomate casera
  2. Albóndigas con cebolla en salsa de setas
  3. Albóndigas "marineras"
  4. Albóndigas de merluza, gambas y salmón
  5. Albóndigas de pollo (elaboración tradicional)
  6. Albóndigas al horno en salsa de cebolla
  7. Albóndigas con salsa de setas en olla rápida
  8. Albóndigas en sobrehúsa.-
  9. Arroz con bacalao, espinacas y gambas
  10. Arroz a la cubana
  11. Arroz negro con sepionets (Thermomix)
  12. Bacalao ajoarriero con gambas 
  13. Bacalao al horno con patatas y pimientos rojos
  14. Bacalao al perfume de ajos confitados 
  15. Bacalao a la "koskera"
  16. Bacalao con patatas y guisantes
  17. Bacalao en salsa de piñones
  18. Bacalao a la vizcaína
  19. Berenjenas rellenas de carne picada
  20. Berenjenas rellenas de carne (Thermomix)
  21. Bonito a la guipuzcoana
  22. Calamares en salsa de cebolla
  23. Canelones "de mi casa"
  24. Coca de llanda o "Coca Boba" (Thermomix)
  25. Croquetas de maicena con pollo y jamón
  26. Croquetas de maicena con salmón y setas en Thermomix
  27. CROQUETAS "DE TODA LA VIDA"
  28. Croquetas de gambas
  29. Croquetas de setas
  30. Empanada de atún y pimientos
  31. Ensalada "murciana" de patata
  32. Ensalada de pimientos asados
  33. Ensaladilla rusa
  34. Escalibada con atún en aceite
  35. Fabada asturiana
  36. "Fideuá" de gambas y setas en Thermomix
  37. Fideuá "mar y montaña" baratita
  38. Fideuá de pescado en Thermomix
  39. Fijuelas o fixuelas (cocina sefardí)
  40. Fricandó de ternera con setas
  41. Garbanzos con bacalao y gambas
  42. Garbanzos guisados con jamón  
  43. Garbanzos con morcilla de Burgos 
  44. Garbanzos con patatas y chorizo
  45. Garbanzos con patata y zanahoria
  46. Gazpacho andaluz
  47. Guisantes con jamón "a mi estilo"  
  48. Huevos a la cazuela
  49. Huevos rellenos (receta tradicional)
  50. Huevos rellenos
  51. Lechola al horno
  52. Lentejas en Thermomix. -
  53. Lomo de cerdo en leche
  54. Lomo de cerdo ibérico en salsa de verduras
  55. Lomo de ternera en salsa de vino tinto y verduras.
  56. Macarrones con tomate y chorizo
  57. Mantecadas de almendra
  58. Merluza en salsa verde
  59. Níscalos con jamón
  60. Papas aliñás "Morguix".
  61. Pastel de cabracho
  62. Patatas con arroz y bacalao
  63. Patatas a la importancia rellenas de salmón (paso a paso)
  64. Patatas guisadas con pollo y gambas
  65. Patatas guisadas con setas y jamón.
  66. Patatas rellenas al vino del Somontano
  67. Pimientos rellenos de arroz y atún
  68. Pimientos rellenos de carne y arroz
  69. Pimientos rojos italianos rellenos en salsa de tomate
  70. Pinchitos de tortilla de patatas con tomate
  71. Pipirrana (con variaciones)
  72. Pollo al ajillo 
  73. Pollo a la cerveza (tradicional)
  74. Pollo al chilindrón
  75. Pollo "a la Gloria"  
  76. Pollo con tomate
  77. Pisto de berenjenas
  78. Pisto de calabacín (Thermomix)
  79. Rape con gambas en salsa de almendras
  80. Rape al pan frito
  81. Rollo de bonito
  82. Rollo de ternera picada al horno
  83. Salmorejo en Thermomix
  84. Salpicón de marisco
  85. San Jacobo o cachopo de ternera
  86. "San Jacobos" de setas
  87. Solomillo ibérico a la castellana 
  88. Solomillo ibérico en salsa de whisky
  89. Sopa de arroz, pollo y huevo (HEMC #50)
  90. Sopa de pescado
  91. Sultanas de coco
  92. Tarta de galletas tradicional (otra receta).-
  93. Tarta de queso crema 
  94. Tarta rústica de pan duro
  95. Ternera rellena de tortilla, pimientos y champiñones
  96. Tortilla de bacalao y calabacín  
  97. Tortilla de patatas
  98. "Tumbet"
  99. Zarangollo (Thermomix)

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