miércoles, 15 de febrero de 2012

Cocina española

En esta lista se incluyen las recetas pertenecientes a nuestra cocina tradicional, ya se elaboren "como toda la vida" o con otros utensilios o electrodomésticos.


  1. Albóndigas de carne y arroz en salsa de tomate casera
  2. Albóndigas con cebolla en salsa de setas
  3. Albóndigas "marineras"
  4. Albóndigas de merluza, gambas y salmón
  5. Albóndigas de pollo (elaboración tradicional)
  6. Albóndigas al horno en salsa de cebolla
  7. Albóndigas con salsa de setas en olla rápida
  8. Albóndigas en sobrehúsa.-
  9. Arroz con bacalao, espinacas y gambas
  10. Arroz a la cubana
  11. Arroz negro con sepionets (Thermomix)
  12. Bacalao ajoarriero con gambas 
  13. Bacalao al horno con patatas y pimientos rojos
  14. Bacalao al perfume de ajos confitados 
  15. Bacalao a la "koskera"
  16. Bacalao con patatas y guisantes
  17. Bacalao en salsa de piñones
  18. Bacalao a la vizcaína
  19. Berenjenas rellenas de carne picada
  20. Berenjenas rellenas de carne (Thermomix)
  21. Bonito a la guipuzcoana
  22. Calamares en salsa de cebolla
  23. Canelones "de mi casa"
  24. Coca de llanda o "Coca Boba" (Thermomix)
  25. Croquetas de jamón y setas en Thermomix
  26. Croquetas de maicena con pollo y jamón
  27. Croquetas de maicena con salmón y setas en Thermomix
  28. CROQUETAS "DE TODA LA VIDA"
  29. Croquetas de gambas
  30. Croquetas de setas
  31. Empanada de atún y pimientos
  32. Ensalada "murciana" de patata
  33. Ensalada de pimientos asados
  34. Ensaladilla rusa
  35. Escalibada con atún en aceite
  36. Estofado a la cerveza
  37. Estofado de ternera al coñac en Crockpot (olla lenta)
  38. Estofado de ternera, o ternera guisada en olla rápida - 
  39. Estofado de ternera en Thermomix
  40. Fabada asturiana
  41. "Fideuá" de gambas y setas en Thermomix
  42. Fideuá "mar y montaña" baratita
  43. Fideuá de pescado en Thermomix
  44. Fijuelas o fixuelas (cocina sefardí)
  45. Fricandó de ternera con setas
  46. Fricandó de ternera (Crockpot) 
  47. Garbanzos con bacalao y gambas
  48. Garbanzos guisados con jamón  
  49. Garbanzos con morcilla de Burgos 
  50. Garbanzos con patatas y chorizo
  51. Garbanzos con patata y zanahoria
  52. Gazpacho andaluz
  53. Guisantes con jamón "a mi estilo"  
  54. Huevos a la cazuela
  55. Huevos rellenos (receta tradicional)
  56. Huevos rellenos
  57. Lechola al horno 
  58.  Lentejas en olla lenta (Crockpot)
  59. Lentejas en Thermomix. -
  60. Lomo de cerdo en leche
  61. Lomo de cerdo ibérico en salsa de verduras
  62. Lomo de ternera en salsa de vino tinto y verduras.
  63. Macarrones con tomate y chorizo
  64. Mantecadas de almendra
  65. Merluza en salsa verde
  66. Níscalos con jamón
  67. Papas aliñás "Morguix".
  68. Pastel de cabracho
  69. Patatas con arroz y bacalao
  70. Patatas a la importancia rellenas de salmón (paso a paso)
  71. Patatas guisadas con pollo y gambas
  72. Patatas guisadas con setas y jamón.
  73. Patatas rellenas al vino del Somontano
  74. Pimientos rellenos de arroz y atún
  75. Pimientos rellenos de carne y arroz
  76. Pimientos rojos italianos rellenos en salsa de tomate
  77. Pinchitos de tortilla de patatas con tomate
  78. Pipirrana (con variaciones)
  79. Pollo al ajillo 
  80. Pollo a la cerveza (tradicional)
  81. Pollo al chilindrón
  82. Pollo "a la Gloria"  
  83. Pollo guisado a la cerveza (Crockpot)
  84. Pollo en salsa con tomate y pimientos  
  85. Pollo con tomate
  86. Pisto de berenjenas
  87. Pisto de calabacín (Thermomix)
  88. Rape con gambas en salsa de almendras
  89. Rape al pan frito
  90. Revuelto de morcilla y piñones
  91. Rollo de bonito
  92. Rollo de ternera picada al horno
  93. Salmorejo en Thermomix
  94. Salpicón de marisco
  95. San Jacobo o cachopo de ternera
  96. "San Jacobos" de setas
  97. Solomillo ibérico a la castellana 
  98. Solomillo ibérico en salsa de whisky
  99. Sopa de arroz, pollo y huevo (HEMC #50)
  100. Sopa de pescado
  101. Sultanas de coco
  102. Tarta de galletas tradicional (otra receta).-
  103. Tarta de queso crema 
  104. Tarta rústica de pan duro
  105. Ternera rellena de tortilla, pimientos y champiñones
  106. Ternera en salsa con champiñones (Crockpot) 
  107. Tortilla de bacalao y calabacín  
  108. Tortilla de patatas
  109. "Tumbet"
  110. Zarangollo (Thermomix)